Знать: санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиНа; условия, сроки хранения и реализации готовой продукции и полуфабрикатов; основные типы механического, теплового и весоизмерительного и холодильного оборудования;
Условия работы
Знать: санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиНа; условия, сроки хранения и реализации готовой продукции и полуфабрикатов; основные типы механического, теплового и весоизмерительного и холодильного оборудования;